Golden Teacher (Psilocybe cubensis) – jak pěstovat

Golden Teacher je nejoblíbenější kmen mezi psilocybinovými houbami Psilocybe cubensis. Souvisí to s jednoduchostí jeho pěstování a hodnotou biochemického složení, totiž s „filozofickým prozřením“, které tyto „zlaté učitelské houby“ přinášejí!

Pěstování psilocybinových hub – Golden Teacher (Psilocybe cubensis), jak pěstovat

Od otisku spor po plodnice má pěstování těchto zázračných hub několik etap:

1. Spory – získání inokulačního sporového materiálu z otisku
2. Substrát – příprava substrátu pro pěstování mycelia hub ze zrna
3. Mycelium – inokulace sterilizovaného substrátu inokulačním materiálem ze spor
4. Casing – příprava substrátu pro růst plodnic a inokulace mycelia do výsledného substrátu z kokosového vlákna
5. Plodení – vytvoření podmínek pro růst plodnic v několika vlnách
6. Sklizeň – vytvoření otisků spor a sušení hub pro dlouhodobé skladování

100% záruka úspěchu je kvalitní otisk spor a sterilita během fáze inokulace mycelia

Jak pěstovat psilocybinové houby?

1) Získání inokulačního sporového materiálu z otisku Golden Teacher – 2 dny

Otisk spor lze snadno koupit přes internet v mnoha obchodech, kde se prodávají spory a semena. Otisk spor musí být co nejčerstvější a určitě tmavý. Sotva znatelný světlý nebo starý suchý otisk nebude mít dost energie pro růst v myceliálním substrátu. Budete potřebovat:

• Otisk spor na papíře / fólii v sáčku se zipem
• Sterilní injekční stříkačku 10 ml
• Sterilní vodu v ampuli 10 ml (koupíte v lékárně)

Dodržení podmínek sterility neuškodí, proto doporučujeme provést následující kroky. Pracujte ve sterilních rukavicích nebo jednorázové rukavice otřete alkoholem, určitě používejte roušku na obličej. Stůl v okruhu práce otřete alkoholem. Pokud je to možné, pracujte 15–30 cm od plamene kahanu nebo plotny, ale není to nutné. Sterilní stříkačkou natáhneme sterilní vodu, kterou vpíchneme přes vpich do sáčku s otiskem. Aniž bychom vytáhli jehlu, lehkými pohyby po otisku smyjeme spory z nosiče. Právě v tomto okamžiku bude vidět kvalita otisku. Pokud se spory z otisku smývají vodou snadno a dotek jehly spory zcela odstraní, otisk je čerstvý a plně vhodný k výsevu. Pokud ale musíte jehlou po sporách drhnout, abyste je smyli, takový otisk je lepší od začátku nepoužívat! Poté, co jsou spory smyty, natáhneme směs spor a vody zpět do stříkačky a teprve poté vytáhneme jehlu ze sáčku a rychle nasadíme kryt. Tuto stříkačku se suspenzí spor dáme na suché tmavé místo s pokojovou teplotou na 24–48 hodin. Je lepší nechat spory hydratovat, tj. aktivovat se po dobu 48 hodin! Smyv spor je lepší provést večer, další den také večer se začneme věnovat substrátu pro mycelium, a to jeho namáčení přes noc.

2) Příprava substrátu pro pěstování mycelia hub Golden Teacher ze zrna (čas je zahrnut v aktivaci spor)

Jako substrát lze použít zrno pšenice a ovsa, ale připravují se různě. Budete potřebovat:

• 2l sklenice s kovovými šroubovacími víčky (můžete koupit okurky v supermarketu v takových sklenicích)
• alobal (potravinářská hliníková fólie)
• vermikulit v malém množství (obchod pro rostliny, bereme 1 l – zbytek vermikulitu půjde do casingu)
• pšenice / oves 1–2 kg – zrno určitě neloupané, nebroušené!!!
• tlakový hrnec
• obyčejný hrnec na vaření zrna

Suché neloupané a nebroušené zrno propláchneme pod tekoucí vodou, odstraníme nečistoty a prázdná / shnilá zrna. Namočíme do čisté vody na 6–12 hodin. To děláme večer, druhý den po práci s otiskem spor. Další ráno, třetího dne, slijeme zbytky vody, přidáme čistou vodu a zrno vaříme v hrnci. U ovsa je třeba slít vodu s prázdnými zrny, která po noci namáčení vyplavala na hladinu. Pšenici vaříme 10–25 minut po zavaření vody – DŮLEŽITÉ, aby procento popraskaných zrn pšenice nebylo větší než 2 % z celkového množství zrna v hrnci. Oves vaříme 5 minut po zavaření. Po uvaření se oba druhy zrna propláchnou čistou vodou. Zrno propláchneme v cedníku, kde ho po propláchnutí necháme 10 minut, aby odtekla přebytečná voda. Pak zrno z cedníku přesypeme na čistý bavlněný nebo papírový ručník, aby se přebytečná voda vsákla ještě víc. Takto sušíme dalších 10 minut. Existuje i varianta dodatečného sušení v mikrovlnné troubě – dvakrát po 4 minutách při 600 W, s protřepáním po každém cyklu. Tato varianta ale není potřeba, pokud jste zrno dobře scedili přes cedník a ručník. Mikrovlnka zrno nadměrně vysušuje.

Do prázdných sklenic nasypeme na dno 1 cm vermikulitu. Uvařené a podsušené zrno nasypeme do litrových sklenic do 1/2 nebo 3/4 nad vermikulit, nemícháme! Shora našroubujeme připravené víčko. Příprava víčka spočívá v následujícím: hřebíkem prorazit díru a nůžkami / nožem vyříznout čtverec 1×1 cm, rohy ohnout dovnitř, aby nevyčnívaly ven. Shora položit vatový tampon a z vnější strany ho ze všech stran přelepit páskou, přičemž otevřené zůstane jen místo vpichu ve víčku. Sklenice se zrnem a víčky přikryjeme alobalem a rukama jako „pelmeně modelujeme“ – podehneme alobal kolem víčka, shora sklenice.

Na dno tlakového hrnce dáme kus bavlněné tkaniny v 1–2 vrstvách, shora postavíme sklenice a zalijeme horkou vodou do výšky zrna ve sklenicích! Po zavaření (nejdřív tlakový hrnec syčí vzduchem a pak ventil zaklapne) se zrno ve sklenicích sterilizuje po dobu 1 hodiny! Po uplynutí hodiny tlakový hrnec neotvíráme, ale opatrně ho přeneseme do studené vody (do lavoru nebo vany). Tlakový hrnec tam musí stát do úplného vychladnutí. Pokud jste to udělali ráno, k večeru bude zrno připravené k inokulaci. V té době budou spory ve stříkačce už zhruba 48 hodin staré. To je večer třetího dne od začátku prací.

DŮLEŽITÉ: Vlhký substrát povede v budoucnu ke zkyselení mycelia a tvorbě plísně. Suchý substrát neumožní sporám vyklíčit.

3) Inokulace sterilizovaného zrnového substrátu inokulačním materiálem ze spor Golden Teacher (Psilocybe cubensis) a růst mycelia v 1l sklenicích – 1–2 týdny

V této fázi je dodržení sterility maximálně důležité, proto pracujeme v rukavicích, s rouškou na obličeji a na povrchu otřeném alkoholem. Pokud možno v dosahu kahanu nebo lihového kahanu. Nikdo by neměl chodit kolem, okna musí být zavřená, klimatizace vypnutá – vzduch se nesmí hýbat) Budete potřebovat:

• stříkačku se sporami
• sklenice se sterilním zrnem
• alkohol
• plamen kahanu / lihového kahanu nebo zapalovač
• topení

Jehlu stříkačky vyžíháme v plameni a na vteřinu ji ponoříme do alkoholu, aby vychladla. Pak jehlou propíchneme vatový tampon a vstříkneme spory na 4 místa litrové sklenice, a to na dvě protilehlé stěny sklenice a dvěma vpichy přímo do zrna. 1l sklenice = 3–5 ml suspenze spor!

Pro inokulaci druhé sklenice sterilizaci jehly stříkačky zopakujeme.

Sklenice po inokulaci dáme na tmavé teplé místo (určitě 30 stupňů) na 1–2 týdny. Doba prorůstání sklenice velmi závisí na síle spor, vlhkosti zrna (pokud je zrno příliš suché, lze přímo do sklenic přidat sterilní vodu vstříknutím ze sterilní stříkačky), teplotě ve skříni (nízká teplota – bude prorůstat dlouho, vysoká teplota – spálí se nebo pokryjí plísní). Teprve koncem 7.–8. dne se na stěnách sklenic objeví první kruhy mycelia, na konci 14.–15. dne mycelium obsadí substrát.

4) Příprava substrátu pro růst plodnic Golden Teacher a inokulace mycelia do výsledného substrátu z kokosového vlákna – casing – 4–6 dní

Také tato fáze se vyznačuje zvýšenou potřebou sterilních podmínek, které jsou stejné jako při inokulaci mycelia. Budete potřebovat:

• Litrové sklenice s kovovými šroubovacími víčky, bez děr!
• Vermikulit (1 l)
• kokosový substrát v briketách (hmotnost brikety 0,5 kg)
• sklenice s prorostlým myceliem Golden Teacher
• polévková lžíce
• plastové boxy (kejky) 2 ks
• pytle na odpadky 2 ks
• topení

K této fázi přecházíme, když jsou sklenice s myceliem prorostlé z 90–100 %. Ráno připravíme substrát a sterilizujeme ho, a večer provedeme inokulaci kokosového substrátu myceliem Golden Teacher.

Kokosový substrát v briketách zalijeme vodou v poměru 1:6. Je lepší nalít méně vody než přelít. Orientace pro zvlhčení kokosového substrátu – při stisknutí vlhkého substrátu v pěsti musí vystoupit jen kapky vody! Přebytek vody budete muset prostě vymačkat)

Na dno litrové sklenice nasypeme 1 cm vermikulitu, pak navrch nasypeme zvlhčený kokosový substrát do 1/2 sklenice. Sklenici zavřeme šroubovacím kovovým víčkem bez děr. Na dno tlakového hrnce dáme kus bavlněné tkaniny, shora postavíme sklenice a zalijeme horkou vodou do úrovně substrátu ve sklenicích. Po zavaření (zavření ventilu tlakového hrnce) sterilizujeme 30 minut. Poté tlakový hrnec dáme do studené vody do úplného vychladnutí. Pokud to uděláte ráno, k večeru bude substrát připravený k výsevu.

Dále pracujeme ve sterilních podmínkách!!! Do plastových boxů o objemu 2 l nasypeme z vychladlých sklenic směs kokosového substrátu a vermikulitu (část necháme na krycí vrstvu), tam nasypeme mycelium z jiných sklenic. Mycelium vyndáme sterilní lžící (plamen + alkohol) a opatrně ho rozdrobíme na kusy o velikosti 0,5–1 cm a promícháme s kokosem v plastovém boxu. Vyrovnáme, aniž bychom udusávali! Shora nasypeme sterilní substrát vrstvou 1,5 cm!!! Každý box zavřeme víkem nebo strčíme do pytle na odpadky, který zavážeme na konci pytle. Samotný box musí být neprůhledný, nebo ho musí být zvenku obalený alobalem, co nejtěsněji přitisknutým ke stěnám. V takové podobě boxy dáme do tmavé skříně při teplotě přesně 24–28 stupňů. Každý den otevřeme a vyvětráme, abychom odstranili oxid uhličitý. Během 4–6 dní začne mycelium obrůstat nový substrát, na povrchu vermikulitu by se mělo objevit ne více než 20 % bílého chmýří!!! Pokud se to přeholí, mycelium se rozroste a pokryje substrát kůrou (overlay mycelia), což nedovolí vytváření primordií – zárodků plodnic. Dále nastává neméně důležitá fáze plodení.

5) Plodení – vytvoření podmínek pro růst plodnic Golden Teacher v několika vlnách (první vlna 1 týden)

Pro plodení je mimořádně důležité vytvořit ideální podmínky pro growing. Budete potřebovat:

• velký plastový kontejner s víkem
• boxy (kejky) prorostlé myceliem z 20 %. Nádoby pod kejky musí být neprůhledné nebo obalené hliníkovou potravinářskou fólií
• voda a peroxid vodíku
• klimatizace

Na dno velkého plastového kontejneru nalijeme 1–2 cm vody s peroxidem vodíku v poměru 2 polévkové lžíce 3% peroxidu na 1 litr vody. Tam také postavíme kejky. Mezi nimi musí být vzdálenost pro lepší odpařování vlhkosti. Dále je třeba vytvořit následující podmínky a přísně hlídat jejich dodržování po celou dobu růstu hub:

• Vlhkost vzduchu 80 % a vyšší! K tomu můžete stěny kontejneru několikrát denně postříkat vodou, ale je důležité, aby na kejky nepadla ani kapka vody!!! Na stěny lze také pověsit bavlněnou tkaninu a tu postřikovat, aby lépe držela vlhkost.
• Větrání je v této fázi mimořádně důležité – větrat je třeba 3–5krát denně, aby se odstranil vznikající oxid uhličitý. Ale hned po vyvětrání je třeba vytvořit vlhkost. Větrat lze opatrným ovíváním kejků listem papíru jako vějířem. Jde o to, že oxid uhličitý je těžký a nachází se dole, aby se odstranil, je třeba vytvořit pohyb vzduchu. V ideálním případě je samozřejmě třeba tento proces zautomatizovat instalací ventilátoru na dno.
• Teplota musí být 22–24 stupňů, v žádném případě ne vyšší, jinak bude pokračovat růst mycelia a vznikne overlay.
• Osvětlení musí být rozptýlené.
• První primordia se začnou tvořit za pár dní, první houby za 1 týden. Primordia vypadají jako malé hrášky z polystyrenu.

6) Sklizeň několika vln, vytváření otisků spor a sušení hub Golden Teacher (Psilocybe cubensis) pro dlouhodobé skladování (mezi vlnami 3–5 dní)

První vlna se sklízí, když se „sukénka“ hub napnula a začíná praskat. Ve skutečnosti houby v jednom kejku rostou „jak se komu zachce“ a pro sklizeň je v podstatě stejně rozhodující „celistvost sukénky“. Ale přesto je lepší sklízet zralé houby, ne přezrálé nebo nedozrálé) Pro vytvoření otisku spor je ale mimořádně důležité, aby hymenofor zůstal se sporami. Na fotografii níže je přeškrtnutá houba, která se pro vytvoření otisku nehodí, a houba, která je ideální pro sběr spor. Černé skvrny na kloboucích jsou právě spory, které už vypadaly ze sousedních hub.

Sklizeň vlny musí probíhat současně po celém povrchu kejku, nelze sklízet každou houbu zvlášť! Na fotografii níže jsou dvě fotky – kde houby ještě nedozrály a kde je kejk už připravený ke sklizni vlny. Houby je třeba z kejku jen vyšroubovat po směru hodinových ručiček, v žádném případě je neřezat nožem. Po sklizni všech plodnic z kejku je třeba ho očistit od zbytků hub a mycelia. Čištění se provádí špičkou nože, škrábáním po povrchu. Čistit je třeba kvalitně, ale bez fanatismu) Níže je fotografie po vyčištění kejku po první vlně.

Vyčištěný kejk se po sklizni vlny úplně ponoří do vody a na 12–24 hodin se dá do lednice!!! Tak se vytvoří studený šok a hydratace ke stimulaci další vlny hub. Aby byl kejk zcela ponořený ve vodě, lze ho shora přitlačit talířem se závažím. Po lednici se kejk nedává zpět do svého plastového kontejneru, ale postaví se nad něj! Tak poroste druhá vlna hub. Celkem má smysl sklízet 3 vlny hub.

Vytvoření otisku se provádí sterilním nožem a sterilní jehlou. Jehlou se propíchne střed klobouku, nožem se odřízne třeň těsně pod sukénkou a jehlou se přenese na list papíru, který leží v čistém suchém plastovém kontejneru. Kontejner se zavře nepevně a dá se na tmavé suché místo na 2 dny! Po uplynutí doby se klobouk opatrně sejme a lze ho usušit, a otisk se hned dá do čistého sáčku se zipem. První den se sáček pevně nezavírá, po dni se zavře na 100 %. Spory se skladují na tmavém suchém místě. Po měsíci skladování je třeba spory zkontrolovat. Na zadní straně papíru musí být dokonale čisto, pokud jsou náznaky plísně, takový otisk se okamžitě vyhodí.

Sušení hub probíhá při 30 stupních a větrání. Stupeň vysušení se určuje jen experimentálně – houba se musí při ohnutí s křupnutím zlomit, a ne ohnout. Při vyšší teplotě sušit nelze – všechny látky se ztratí!

Skladování hub musí probíhat v prostředí bez kyslíku! To je možné, pokud houby umeleme v mlýnku na kávu a zabalíme ve vakuovací balicí lince se zataveným koncem. Jednodušší je balit po 3–5 g do jednoho sáčku. Takto vydrží houby 2 roky bez ztráty svých vlastností. Dále houby také nezmizí, ale může být potřeba zvýšit jejich množství na jednu dávku.

Od otisku spor po první vlnu hub Golden Teacher (Psilocybe cubensis) to trvá 1–1,5 měsíce, úplná sklizeň všech tří vln je možná za 1,5–2 měsíce.

Článek má informativní charakter. Je určen pro vzdělávací účely v procesu výuky mykologů!

Pro lepší pochopení toho, co jsou psilocybinové houby, jak a proč je užívat, si můžete přečíst přehledový informační článek, mimo jiné i na Wikipedii.