Golden Teacher (Psilocybe Cubensis) - како га узгајити

Golden Teacher - то је најпопуларнији сој међу псилоцибинским печуркама Psilocybe Cubensis. То је због једноставности његовог узгоја и вредности биохемијског састава, а то је „филозофски увид” који те „златне печурке учитељи” носе!

Узгој псилоцибинских печурака - Golden Teacher (Psilocybe Cubensis) како узгајити

Од отиска спора до плодних тела постоји неколико етапа узгоја ових чудесних печурака:

1. Споре - Добијање материјала за засејавање спора из отиска
2. Супстрат - Припрема супстрата за узгој мицелијума печурака из зрна
3. Мицелијум - Инокулација стерилисаног супстрата материјалом за засејавање од спора
4. Кејсинг - Припрема супстрата за раст плодних тела и инокулација мицелијума у добијени супстрат од кокосових влакана
5. Плодоношење - Стварање услова за раст плодних тела током неколико таласа
6. Берба - Прављење отисака спора и сушење печурака за дуго складиштење

100% залог успеха - то је квалитетан отисак спора и стерилност у процесу фазе инокулације мицелијума

Како узгајити псилоцибинске печурке?

1) Добијање материјала за засејавање спора из отиска Golden Teacher - 2 дана

Отисак спора лако се може купити преко интернета у многим продавницама у којима се продају споре и семе. Отисак спора мора бити што свежији и обавезно тамне боје. Једва светао или стар, сув отисак неће имати довољно енергије за раст у мицелијалном супстрату. Биће вам потребно:

• Отисак спора на папиру / фолији у кесици са зип затварачем
• Стерилни шприц од 10 мл
• Стерилна вода у ампули од 10 мл (може се купити у апотеци)

Поштовање услова стерилности неће шкодити, зато препоручујемо да извршите следеће радње. Радити у стерилним рукавицама или једнократне рукавице обрисати алкохолом, обавезно ставити маску на лице. Сто у радијусу рада обрисати алкохолом. Ако је могуће, радити на 15-30 цм од пламена горионика или шпорета, али то није обавезно. Стерилним шприцем навлачимо стерилну воду, коју кроз убод убризгавамо у кесицу са отиском. Не вадећи иглу, лаганим покретима по отиску испирамо споре са носача. Управо у овом тренутку видеће се квалитет отиска. Ако се споре лако испирају водом са отиска, а додир игле потпуно скида споре, онда је отисак свеж и потпуно спреман за сејање. Ако пак морате да стругате иглом по спорама да бисте их испрали, такав отисак боље уопште не користити! Након што су споре испране, увлачимо смесу спора и воде назад у шприц и тек након тога вадимо иглу из кесице и брзо стављамо поклопац. Овај шприц са суспензијом спора стављамо на суво тамно место на собној температури на 24-48 сати. Боље је дати спорама да се хидратишу, тј. активирају током 48 сати! Испирање спора боље је урадити увече, а следећег дана такође увече почињемо да радимо на супстрату за мицелијум, тачније његовом натапању преко ноћи.

2) Припрема супстрата за узгој мицелијума печурака Golden Teacher из зрна (време је урачунато у активацију спора)

Као супстрат могу се користити зрна пшенице и овса, али се припремају различито. Биће вам потребно:

• тегле од 2 л са металним поклопцима који се навртају (могу се купити корнишони у супермаркету у таквим теглама)
• алуминијумска фолија за храну
• мало вермикулита (продавница за биљке, узимамо 1 л - остатак вермикулита иде у кејсинг)
• пшеница / овас 1-2 кг - зрно обавезно необрађено, неполирано!!!
• експрес лонац
• обичан лонац за кување зрна

Суво необрађено и неполирано зрно перемо под текућом водом, уклањамо смеће и празна / трула зрна. Натапамо у чистој води 6 - 12 сати. То радимо увече, другог дана након радова са отиском спора. Ујутру следећег, трећег дана, сипамо остатак воде, додајемо чисту воду и кувамо зрно у лонцу. За овас треба излити воду са празним зрнима која су испливала на површину воде након ноћног натапања. Пшеницу кувамо 10-25 минута након што вода проври - ВАЖНО је да проценат распуцалих зрна пшенице буде не већи од 2% од укупне количине зрна у лонцу. Овас кувамо 5 минута након кључања воде. Након кувања обе врсте зрна перу се чистом водом. Зрно перемо у цедиљци, где га остављамо након испирања 10 минута да се оцеди вишак воде. Затим зрно из цедиљке просипамо на чист памучни или папирни пешкир да би се још више упио вишак воде. Тако сушимо још 10 минута. Постоји и варијанта додатног сушења помоћу микроталасне - два пута по 4 минута на 600 W, уз протресање после сваког пута. Али та варијанта није потребна ако сте добро оцедили воду кроз цедиљку и пешкир. Микроталасна прекомерно презасушује зрно.

У празне тегле насипамо на дно 1 цм вермикулита. Скувано и подсушено зрно насипамо у литарске тегле на 1/2 или 3/4 преко вермикулита, не мешамо! Одозго навртамо припремљен поклопац. Припрема поклопца састоји се у следећем: ексером пробити рупу и маказама / ножем исећи квадрат 1*1 цм, углове савијајући ка унутра да не вире напоље. Одозго ставити памучни пад и залепити га споља селотејпом са свих страна, остављајући отворено само оријентационо место убода поклопца. Тегле са зрном и поклопцима покривамо фолијом и рукама као да „лепимо кнедлу” подвијамо фолију око поклопца, одозго на теглу.

На дно експрес лонца стављамо комад памучне тканине у 1-2 слоја, одозго постављамо тегле и сипамо врелу воду до нивоа зрна у теглама! Након што проври (прво експрес лонац шишти ваздухом, а затим се вентил заглави) зрно у теглама се стерилише током 1 сата! По истеку сата, експрес лонац не отварамо, већ пажљиво преносимо у хладну воду (у лавор или каду). Тако експрес лонац треба да стоји до потпуног хлађења. Ако сте то урадили ујутру, до вечери ће зрно бити спремно за инокулацију. У то време спорама у шприцу већ ће бити приближно 48 сати. То је вече трећег дана од почетка радова.

ВАЖНО: Влажан супстрат довешће до кисељења мицелијума у будућности и стварања буђи. Сув супстрат неће дозволити спорама да проклијају.

3) Инокулација стерилисаног зрнастог супстрата материјалом за засејавање од спора Golden Teacher (Psilocybe Cubensis) и раст мицелијума у теглама од 1 л - 1-2 недеље

У овој фази максимално је важно поштовање стерилности, зато радимо у рукавицама, маски на лицу и на површини обрисаној алкохолом. По могућности у домету горионика или шпиритусне лампе. Поред не сме нико да хода, прозори морају бити затворени, клима искључена - ваздух не сме да се мрда) Биће вам потребно:

• шприц са спорама
• тегле са стерилним зрном
• алкохол
• пламен горионика / шпиритусне лампе или упаљач
• грејалица

Иглу шприца калимо у пламену и спуштамо у алкохол на секунду да се охлади. Затим иглом бодемо памучни пад и убризгавамо споре на 4 локације литарске тегле, и то на два супротна зида тегле и два убризгавања у само зрно. 1 л тегла = 3-5 мл суспензије спора!

За инокулацију друге тегле стерилизацију игле шприца понављамо.

Тегле, након инокулације, стављамо на тамно топло место (обавезно 30 степени) на 1-2 недеље. Време обрастања тегле јако зависи од снаге спора, влажности зрна (ако је зрно превише суво, може се додати директно у тегле стерилна вода, убризгавањем стерилним шприцем), температуре у орману (ниска температура - дуго ће расти, висока температура - прегореће или ће се прекрити буђом). Тек крајем 7-8. дана појављују се први прстенови мицелијума на зидовима тегле, до краја 14-15 дана мицелијум заузима супстрат.

4) Припрема супстрата за раст плодних тела Golden Teacher и инокулација мицелијума у добијени супстрат од кокосових влакана - кејсинг - 4-6 дана

Ова фаза се такође одликује повећаном потребом за стерилним условима, који су аналогни инокулацији мицелијума. Биће вам потребно:

• Литарске тегле са металним поклопцима који се навртају, без рупа!
• Вермикулит (1 л )
• кокосов супстрат у брикетима (тежина брикета 0,5 кг)
• тегле са обраслим мицелијумом Golden Teacher
• супена кашика
• пластични кејсови 2 ком.
• кесе за смеће 2 ком.
• грејалица

На ову фазу прелазимо када су тегле са мицелијумом 90-100% обрасле. Ујутру припремамо супстрат и стерилишемо га, а увече вршимо инокулацију кокосовог супстрата мицелијумом Golden Teacher.

Кокосов супстрат у брикетима прелијевамо водом у односу 1:6. Боље је сипати мање воде него је касније претерати. Оријентир за влажност кокосовог супстрата - при стискању влажног супстрата у шаци треба да се појаве само капи воде! Вишак воде ће се морати просто исцедити)

На дно литарске тегле сипамо 1 цм вермикулита, затим одозго сипамо навлажен кокосов супстрат до 1/2 л тегле. Теглу затварамо металним поклопцем који се навртава, без рупа. На дно експрес лонца стављамо комад памучне тканине, одозго постављамо тегле и сипамо врелу воду до нивоа супстрата у теглама. Након што проври (затварање вентила експрес лонца) стерилишемо 30 минута. После стерилизације експрес лонац стављамо у хладну воду до потпуног хлађења. Ако се то уради ујутру, до вечери ће супстрат бити спреман за сејање.

Даље радимо у стерилним условима!!! У пластичне кејсове запремине 2 л сипамо из охлађених тегли смесу кокосовог супстрата и вермикулита (остављајући део за покривни слој), тамо додајемо мицелијум из других тегли. Мицелијум вадимо стерилном кашиком (пламен + алкохол) и пажљиво га уситњавамо на комаде величине 0,5-1 цм и мешамо са кокосом у пластичном кејсу. Равнамо, не набијајући! Одозго посипамо стерилан супстрат слојем од 1,5 цм!!! Сваки кејс затварамо поклопцем или гурамо у кесу за смеће, коју везујемо на врху кесе. Сам кејс мора бити непровидан или га треба споља обмотати фолијом, што чвршће притиснутом уз зидове. У таквом виду кејсове стављамо у тамни орман на температуру строго 24-28 степени. Сваког дана отварамо и проветравамо, уклањајући угљен-диоксид. За 4-6 дана мицелијум ће почети да обрасте нови супстрат, на површини вермикулита треба да се појави не више од 20% беле пахуље!!! Ако се прекорачи време, мицелијум ће се разрасти и прекрити супстрат кором (оверлеј мицелијума), што неће дозволити стварање примордија - зачетака плодних тела. Затим наступа не мање важна фаза плодоношења.

5) Плодоношење - Стварање услова за раст плодних тела Golden Teacher током неколико таласа (први талас 1 недеља)

За плодоношење је изузетно важно створити идеалне услове за гровинг. Биће вам потребно:

• велика пластична посуда са поклопцем
• кејсови обрасли мицелијумом 20%. Посуде испод кејсова морају бити непровидне или обмотане алуминијумском фолијом за храну
• вода и водоник-пероксид
• клима

На дно велике пластичне посуде сипамо 1-2 цм воде са водоник-пероксидом, у односу 2 супене кашике 3% пероксида на 1 литар воде. Тамо стављамо и кејсове. Између њих обавезно мора бити размак, ради бољег испаравања влаге. Затим треба створити следеће услове и строго пратити њихово испуњавање током читавог раста печурака:

• Влажност ваздуха 80% и више! За то се могу прскати зидови посуде водом неколико пута дневно, али је важно да на кејсове не падне ни кап воде!!! На зидове се још може обесити памучна тканина и прскати је да би боље држала влагу.
• Вентилација је изузетно важна у овој фази - проветравати треба 3-5 пута дневно, ради уклањања угљен-диоксида који се ствара. Али одмах након проветравања треба створити влажност. Проветравати се може пажљиво махањем листом папира изнад кејсова као лепезом. Ствар је у томе што је угљен-диоксид тежак и налази се доле, да би се уклонио, треба створити кретање ваздуха. У идеалном случају, наравно, овај процес треба аутоматизовати, постављањем вентилатора на дно.
• Температура мора бити 22-24 степена, ни у ком случају виша, иначе ће се наставити раст и мицелијума и биће оверлеј.
• Осветљење мора бити расејано.
• Први примордији почеће да се стварају након пар дана, а прве печурке након 1 недеље. Примордији изгледају као мали зрнци стиропора.

6) Берба неколико таласа  и прављење отисака спора и сушење печурака Golden Teacher (Psilocybe Cubensis) за дуго складиштење (између таласа 3-5 дана)

Први талас се бере када се „сукњица” печурака затегне и почне да пуца. У ствари, печурке у једном кејсу расту „како коме одговара” и, суштински, за бербу ипак важи „целовитост сукњице”. Али ипак је боље брати зреле печурке, а не презреле или недозреле) А за прављење отиска спора изузетно је важно да хименофор остане са спорама. На фотографији испод прецртана је печурка која није погодна за прављење отиска и печурка која је идеална за скупљање спора. Црне мрље на клобуцима - то су управо споре које су се већ просуле са суседних печурака.

Берба таласа мора бити истовремено по површини целог кејса, не сме се брати свака печурка појединачно! На фотографијама испод приказане су две фотографије - где печурке још нису дозреле и где је кејс већ спреман за бербу таласа. Печурке треба само извити у смеру казаљке на сату из кејса, а ни у ком случају не сећи ножем. Након бербе свих плодних тела са кејса, њега треба очистити од остатака печурака и мицелијума. Чишћење се врши врхом ножа, методом стругања по површини. Чистити треба квалитетно, али без фанатизма) Испод је приказана фотографија након чишћења кејса после првог таласа.

Очишћен кејс, након бербе таласа, потпуно се потапа у воду и ставља на 12-24 сата у фрижидер!!! Тако се ствара хладни шок и хидратација, ради стимулације следећег таласа печурака. Да би кејс био потпуно потопљен у воду, може се одозго притиснути тањиром са тегом. После фрижидера кејс се не ставља у своју пластичну посуду, већ се ставља на њу одозго! Тако ће расти други талас печурака. Укупно је целисходно брати 3 таласа печурака.

Прављење отиска врши се стерилним ножем и стерилном иглом. Иглом се убоде у средину клобука, ножем се одсече стабљика испод саме сукњице и иглом се пренесе на лист папира који лежи у чистој сувој пластичној посуди. Посуда се затвара не чврсто и ставља на тамно суво место на 2 дана! По истеку времена, клобук се пажљиво скида и може се осушити, а отисак се одмах шаље у чисту кесицу са зип затварачем. Првог дана кесица се не затвара чврсто, а после једног дана затвара се 100%. Споре се чувају на тамном сувом месту. Након месец дана складиштења треба проверити споре. На полеђини папира мора бити савршено чисто, ако постоје наговештаји буђи, такав отисак се одмах баца.

Сушење печурака врши се на 30 степени уз вентилацију. Степен осушености одређује се само експериментално - печурка при савијању треба да се преломи уз пуцкетање, а не да се савије. Сушити на вишој температури не сме се - све супстанце ће бити изгубљене!

Складиштење печурака мора се вршити у условима без кисеоника! То је могуће ако се печурке самељу у млину за кафу и упакују у вакуум апарату са заваривањем краја. Једноставније је паковати по 3-5 г у једну кесицу. Тако печурке могу да се чувају 2 године без губитка својстава. Касније печурке такође не пропадају, али ће можда бити потребно повећање њихове количине за један унос.

Од отиска спора до првог таласа печурака Golden Teacher (Psilocybe Cubensis) пролази 1-1,5 месец, а потпуна берба сва три таласа могућа је за 1,5 - 2 месеца.

Чланак има информативни карактер. Намењен је образовним сврхама у процесу обуке миколога!

За боље разумевање шта су псилоцибинске печурке, како и зашто се користе може се прочитати прегледни информативни чланак, укључујући и на Википедији.