Comer en Sri Lanka

De qué hay que cuidarse en Sri Lanka: la falta de higiene

¡Sri Lanka y la sanidad / higiene son conceptos incompatibles! Una situación parecida a la de Goa (India). No como Phuket (Tailandia), donde todo está limpio y es civilizado... Así que, ¿qué comer en Sri Lanka? Por todas partes abunda el roti (algo así como crepes rellenos). ¡¡¡Los cocinan los locales en condiciones realmente antihigiénicas!!! Cogen la carne y el dinero con las mismas manos, se limpian las manos en los pantalones y en la camiseta... Después del baño es evidente que no se lavan las manos: se nota))) Aunque los esrilanqueses se consideran «higiénicos» porque en el baño se lavan con agua en lugar de usar papel. Y comen con una mano y se lavan con la otra))) ¡Lo hemos comprobado en nuestras propias carnes, y es una triste experiencia: en esas condiciones NO SE PUEDE comer! Si no quieres revivir las enfermedades infantiles causadas por las manos sucias...

Comida callejera en Sri Lanka

¡Lo mejor es cocinar uno mismo! O comer en cafés con muchos clientes extranjeros y precios nada bajos. Así habrá más probabilidades de que la comida no se te escape del plato, o de que el cocinero al menos se lave de vez en cuando )) las manos.

La fruta en Sri Lanka

La fruta es un sustituto excelente de la comida. Es barata y sana, ¡así que es una gran ventaja! La variedad de fruta en Sri Lanka es tan grande como en Tailandia. En la India la fruta es mucho peor. Pero, de nuevo, hay que lavar la fruta con jabón o escaldarla con agua hirviendo (incluso la que tiene una piel que se pela al momento, como los plátanos y las piñas). O sea, solo se debe comer en casa). ¡En los mercados no pruebes nada! Mejor compra una pieza y pruébala en casa, en condiciones normales.

• Merecen una mención especial los plátanos: ¡¡¡hay unos 5 tipos y todos saben distinto!!! Aquí probamos los plátanos «de leche», los bebiki: gorditos, de color blanco amarillento. Tienen un puntito ácido y son jugosos, a diferencia de otros plátanos).
• ¡Las piñas son muy aromáticas y delicadas! Casi no pica la boca por el ácido de la fruta. Hablamos de las de forma alargada: las piñas «hembra».
• El rambután es una fruta riquísima. ¡Jugosa, dulce pero no empalagosa!
• Soursop (sausep, guanábana) es una fruta exótica. No cojas mucha. La de la foto nos la comimos entre los dos en dos días). Muy dulce, con sabor a miel. El primer trozo provoca éxtasis, pero tras un par de trozos ya no te apetece nada). La sensación es como comer colonia triple con azúcar... ¡el aroma es muy fuerte!
• ¡Las sandías no son dulces! Ni siquiera hace falta comprarlas. Son iguales que en la India.
• El mango y la papaya son excelentes, maduros y sabrosos. Hay una gran variedad de mangos, unos 5 tipos.

IMPORTANTE: ¡no compres frutas pasadas de maduras! Los plátanos con manchas negras tienen gusanos. ¡¡¡Los mangos y las papayas con los lados abollados están agrios!!!

Comidas en los hoteles de Sri Lanka

Una buena solución es elegir un hotel con desayuno. El desayuno será tipo «bufé». La oferta es escasa, pero siempre hay huevos, tostadas con mantequilla, fruta y zumos naturales. En el hotel también se puede pedir almuerzo y cena. Se puede pedir sin miedo arroz y verduras. La carne mejor no pedirla. En el país hay poca carne de cualquier tipo, las condiciones de conservación no se cumplen y, además, tampoco saben prepararla muy bien: el resultado no se hace esperar... es posible que acabes con diarrea( Se puede pedir pescado a la parrilla, pero también hay que fijarse en que te lo hagan bien.

Postres en Sri Lanka

¿¿¿Postres en Sri Lanka??? Así sería más correcto). No hay leche, y la harina, vete a saber qué es... ¿De qué postres hablamos? De fruta, supongo). Lo más «popular» son las magdalenas de plátano, aunque seguramente incluyen también la piel). Abajo tienes la foto de una tartita y cómo es de verdad la tartita. Del sabor mejor ni hablamos... Solo queda una pregunta: ¡¡¡¿¿¿cómo se puede conseguir que un dulce hecho de azúcar no sea rico???!!!

Repostería en Sri Lanka

El pan y la repostería en Sri Lanka se venden solo en los grandes supermercados de las ciudades importantes y en unas furgonetas rojas especiales que recorren el pueblo varias veces al día. Cuando pasa la furgoneta del pan, suena a todo volumen una melodía machacona: se genera el efecto Pavlov))) También circula una furgoneta de helados, con otra melodía. No te dejes engañar ni por el pan ni por el helado: ¡en el país no hay leche))) Las empanadillas llevan mucha cebolla, una carne picada de origen dudoso y pimienta, muchísima pimienta: ¡todo incomible!