Il cibo in Sri Lanka

Di cosa diffidare in Sri Lanka: la scarsa igiene

Sri Lanka e igiene sono concetti incompatibili! Una situazione simile a quella di Goa (India). Cosa che non si può dire di Phuket (Thailandia), dove è tutto pulito e civile... Dunque, cosa mangiare in Sri Lanka. Ovunque sono diffusi i roti (da noi sarebbero crêpe ripiene). Li preparano i locali in condizioni davvero antigieniche!!! Prendono la carne e i soldi con le stesse mani, e si puliscono le mani sui pantaloni e sulla maglietta... Dopo il bagno chiaramente non si lavano le mani: si vede dalle mani stesse))) Anche se gli srilankesi sono considerati "igienici", perché in bagno si lavano con l'acqua invece di usare la carta. E mangiano con una mano, mentre con l'altra si lavano))) Per triste esperienza personale: mangiare in queste condizioni NON si può! A meno che non vogliate ricordare le malattie dell'infanzia causate dalle mani sporche...

Street food in Sri Lanka

La cosa migliore è cucinare da soli! Oppure mangiare in un locale frequentato da molti stranieri e con prezzi non bassi! Allora c'è la probabilità che il cibo non vi scappi dal piatto, o che il cuoco almeno ogni tanto si lavi )) le mani.

La frutta in Sri Lanka

La frutta diventa un'ottima sostituta del cibo. È economica e sana, quindi è un enorme vantaggio! La varietà di frutta in Sri Lanka è grande quanto in Thailandia. In India la situazione della frutta è molto peggiore. Ma ancora una volta: la frutta va lavata con il sapone o scottata con acqua bollente (anche se ha la buccia che si toglie subito, come banane e ananas). Cioè, va mangiata solo a casa) Al mercato non assaggiate niente! Meglio comprarne 1 pezzo e provarlo a casa in condizioni normali.

• Vogliamo segnalare in particolare le banane: qui ce ne sono circa 5 tipi e hanno tutte un sapore diverso!!! Proprio qui abbiamo provato le banane "al latte", le baby banane: panciute, di colore giallo-bianco. Hanno un sapore leggermente acidulo e sono succose, a differenza delle altre banane)
• Gli ananas sono molto profumati e delicati! La bocca non pizzica quasi per l'acido della frutta. Parliamo di quelli di forma allungata: gli ananas "femmina".
• Il rambutan è un frutto buonissimo. Succoso, dolce, ma non stucchevole!
• Il soursop (graviola) è un frutto esotico. Non compratene tanto. Quello nella foto lo abbiamo mangiato in due in due giorni). Sapore molto dolce, di miele. Il primo pezzetto fa impazzire di gioia, ma dopo un paio di pezzetti non ne vuoi più) Si ha la sensazione di mangiare una triplice acqua di colonia con lo zucchero... il profumo è fortissimo!
• Le angurie non sono dolci! Si possono anche non comprare. Sono uguali in India.
• Mango e papaya sono ottimi, maturi e gustosi. Di mango c'è un'ampia scelta, circa 5 tipi.

IMPORTANTE: non prendete frutti troppo maturi! Nelle banane con le macchie nere ci sono i vermi. Mango e papaya con i lati ammaccati sono inaciditi!!!

I pasti negli hotel dello Sri Lanka

Una buona soluzione è prendere un hotel con la colazione. La colazione sarà tipo "a buffet". La scelta è scarsa, ma uova, toast con burro, frutta e succhi naturali ci sono sempre. In hotel si può ordinare anche il pranzo e la cena. Si possono ordinare tranquillamente riso e verdure. La carne è meglio non ordinarla. Ce n'è poca di qualsiasi tipo nel paese e le condizioni di conservazione non vengono rispettate, e poi non la sanno nemmeno cucinare granché: il risultato non si farà attendere... possibile diarrea( Si può ordinare il pesce alla griglia, ma anche qui bisogna controllare che lo cuociano bene.

I dolci in Sri Lanka

Dolci in Sri Lanka??? Così è più corretto) Il latte non c'è, e non si capisce cosa ci sia nella farina... Di quali dolci stiamo parlando? Della frutta, probabilmente) Il più "popolare" è il plumcake alle banane, ma probabilmente nell'impasto c'è anche la buccia) Qui sotto trovate la foto di una torta e di come appare in realtà. Sul sapore stendiamo un velo pietoso... Resta solo una domanda: come si fa a preparare un dolce a base di zucchero che non sia buono!!!???

Prodotti da forno in Sri Lanka

Il pane e i prodotti da forno in Sri Lanka si vendono solo nei grandi supermercati delle città più grandi e su speciali furgoncini rossi che girano per il paese più volte al giorno. Quando passa il furgone del pane, suona a tutto volume una melodia insistente: si crea l'effetto Pavlov))) Gira anche il furgone dei gelati, con un'altra melodia. Non fatevi tentare né dal pane né dal gelato: tanto il latte nel paese non c'è))) I panzerotti contengono molta cipolla, un ripieno di carne non identificato e peperoncino, tantissimo peperoncino: tutto immangiabile!